Peraj Ha´abib, rot

Details

Peraj Ha´abib rot, 2010 - koscher

Land/ Region:                     Spanien/ Tarragona

Winzer:                                Celler de Capçanes

Anbaugebiet:                      Montsant

Rebsorten:                          33% Garnacha (autochthon), 33% Carinena (autochthon), 33%                                                        Cabernet Sauvignon

Standardwerte:                   Alkohol 14,5 %; Restzucker 3 g/l; Säure 5,1 g/l.

Vinifizierung:                      35 Tage im Edelstahltank auf der Maische, 14 Monate im Barrique                                                    (französische Eiche)

Empfohlene Genussreife: jetzt und bis 15 Jahre nach Produktion

Diana Rohrbach bewertet

Diana Rohrbach www.genusswesen.de

Wunderbar – eine Erfolgsstory im Glas!

Der „Peraj Ha’abib“, gilt als einer der besten koscheren Weine überhaupt. Kein Wunder, denn er besticht mit sehr intensiven, komplexen Aromen, die ein Wahnsinns- Bukett verströmen. Er vereint Aromen von Waldbeerkonfitüre, Kirsche, Vanille, würzigen Essenzen und Eichenholznoten. Er ist vollmundig und gibt sich im Gaumen sehr fruchtig, kirschig, dunkelbeerig - Cassisnoten, dunkle Schokolade, Kaffee und Kräuter verbinden die weichen, harmonisch eingebundenen Tannine zu einem reichhaltigen, langlebigen Wein der Extraklasse.

Ich würde ihn ebenso zu einem reichhaltigen Mahl wie Rotwein-Wildgulasch wie zu sehr cremigem, gereiftem Käse genießen. Ein Wein für eine wohlig warme Stimmung vor dem Kamin, ...

Auszeichnung

Robert Parker www.erobertparker.com

PERAJ HA´ABIB/ FLOR DE PRIMAVERA 2009: The 2009 Peraj Ha-abib/Flor de Primavera (Kosher) is made up of equal parts Garnacha, Carinena, and Cabernet Sauvignon aged for 13 months in a mix of new and used French oak. It is a dense, loaded offering with mouth-filling red and black fruits, liquid minerality, and floral notes. Powerful, impeccably balanced, and lengthy, it will evolve for 4-5 years and drink well through 2024.
Rating: 95 points

Peraj Ha´abib rot, 2011 - koscher

Land/ Region:                      Spanien/ Tarragona
Winzer:                                 Celler de Capçanes
Anbaugebiet:                       Montsant
Rebsorten:                           33% Garnacha (autochthon), 33% Carinena (autochthon), 33%                                                        Cabernet Sauvignon
Standardwerte:                    Alkohol 15 %; Restzucker 2 g/l; Säure 5,3 g/l.
Vinifizierung:                        35 Tage im Edelstahltank auf der Maische, 14 Monate im Barrique                                                    (französische Eiche)
Empfohlene Genussreife:   jetzt und bis 15 Jahre nach Produktion