Olivenöl No. 23 - grün

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grün, Bio*

0,5 Liter (Kan.)
3,00 EUR pro 100 ml
100-1-23-0050-STGR
lieferbar 15,00 EUR

1 Liter (Kan.)
22,00 EUR pro Liter
100-1-23-0100-STGR
lieferbar 22,00 EUR

3 Liter (Box)
20,00 EUR pro Liter
100-1-23-0300-STGR
lieferbar 60,00 EUR

5 Liter (Box)
18,00 EUR pro Liter
100-1-23-0500-STGR
lieferbar 90,00 EUR

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Details

 

Olivenöl No. 23:                  arteFakt spezial - Selection

Region:                                 Korinth/Griechenland

Ernte:                                    Aus der Ernte des Winters 2016/2017

Haltbarkeit:                           Mindestens haltbar bis: Ende Dezember 2018

Olivier:                                  Dimitrios Sinanos

Olivensorte:                         Manaki

Aromen
Frisch geschnittene Gräser einer Zierwiese mit einem Hauch grünen Apfels

Verwendung
Für die bunte Salat und Gemüseküche, Meeresfrüchte und Fischen, bestens für Brat- und Röstkartoffeln, zu Quark- und Frischkäsezubereitungen.

Testergebnisse


Sensorische Prüfung

Hier der Laborbericht zu No. 23 - Bio

Bewertung No.23 - Bio
Fruchtigkeitsmedian:               6,2
Bitterkeitsmedian:                    2,1
Schärfemedian:                       2,6
Harmonie:                                6,8
Fehlermedian :                         0


Laboranalytische Prüfung

(In Klammern sind die jeweils max. zulässigen Grenzwerte aufgeführt)
Analyseinstitut: Eurofins, Hamburg

Säuregrad:                               0,34 (0,8) mgKOH/g
Peroxidzahl:                             5,9 (20) meq O2/kg
UV-Photospektronomie
- K232:                                     1,87 (2,5)
- K268:                                     0,17 (0,22)
- Delta K:                               < 0,001 (0,01)

Bio- oder Polyphenole               343 mg/kg