Bio Primario-Olivenöl DE-ÖKO-001

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Primario Arbequina, Bio*

2 x 0,5l Fl. (Set)
25,00 EUR pro Liter
100-1-11-0100-STPR
bestellbar 25,00 EUR

Primario Manaki, Bio*

2 x 0,5l Fl. (Set)
25,00 EUR pro Liter
100-1-23-0100-STPR
bestellbar 25,00 EUR

Primario-Mix, Bio

2 x 0,5l Fl. (Set)
25,00 EUR pro Liter
100-1-91-0100-STPR
bestellbar 25,00 EUR

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Details

Mindeshaltbarkeit bis Ende Januar 2020

In diesem Jahr aus Korinth und Katalonien!

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Primario 2019
"In Bio-Qualität"

Primario Manaki (No. 23) - Korinth der Olivensorte Manaki von Dimitrios Sinanos
Primario Arbequina (No. 11) - Katalonien der Olivensorte Arbequina von Josep M. Mallafré

Pur über eine geröstete Brotscheibe oder eine Pellkartoffel gegeben, zu

Salat mit etwas Zitrone oder weißem Balsamessig sowie in feine Suppen

geträufelt – so lässt es sich am besten genießen, das rassige, von frühreifen

und noch sehr grünen Oliven gewonnene und noch ungefilterte

Olivenöl der ersten Erntetage im November. Damit nicht nur wir zum Beginn der Ernte bei unseren

Besuchen der Oliviers in diesen besonderen Genuss kommen, füllen wir es noch so unfertig

gleich in Flaschen und fangen den herrlichen Duft der vielen grünen Aromen von frisch geschnittenen

Gräsern und Kräutern einer Wildblumenwiese ein. Begleitet wird dieses Aroma von

den noch sehr spitzen Pfeffernoten des Oleocanthals und den herben bis bitteren Tönen der

Biophenole. Da die Trübstoffe des noch ungefilterten Primario Fruchtwasserreste, Fruchtzucker

und Enzyme enthalten und damit die oxidative Reifung und Alterung beschleunigen, macht

eine Bevorratung keinen Sinn. Bestellen Sie bitte nur eine Menge, die Sie in ein bis zwei Monaten

verbrauchen können. Bereits nach drei Monaten läuft die Haltbarkeit ab, das Primario hat dann

den Reifungsgrad eines achtzehn Monate alten, gefilterten und fertigen Olivenöls erreicht.