Olivenöl Arbequina - grün

Olivenöl Arbequina - grün
Bild vergrößern
Inhalt / Artikel-Nr. Lager Preis

rückstandskontr.,grün

0,5 Liter (Kan.)
3,00 EUR pro 100 ml
100-1-13-0050-ARRK-GR
lieferbar 15,00 EUR

1 Liter (Kan.)
23,50 EUR pro Liter
100-1-13-0100-ARRK-GR
lieferbar 23,50 EUR

3 Liter (Box)
21,16 EUR pro Liter
100-1-13-0300-ARRK-GR
lieferbar 63,50 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
nicht aktiv

Details

Olivenöl Arbequina grün:    arteFakt selection

Region:                  Andalusien/Spanien

Ernte:                     Aus der Ernte des Winters 2018/2019

Haltbarkeit:            Mindestens haltbar bis 31.12.2020                

Olivier:                   Oro Bailen - José Galvéz

Olivensorte:          Arbequina  (Frühe Reife)

 

 

Aromen
Apfelfruchtig mit einem Hauch von Nüssen im Hintergrund, wandelt sich beim Erwärmen hin zu ausgeprägt olivigen Tönen.

Verwendung 
Herzhafte Gemüsesalate, zur Rotweinessig - Vinaigrette, würzige Schmorgemüse wie Paprika  und Aubergine, bestens für Brat- und Röstkartoffeln.

 

Testergebnisse

 

Sensorische Prüfung

Hier der  Laborbericht zu Arbequina grün arteFakt selection


Bewertung Arbequina grün
Fruchtigkeitsmedian:              6,0
Bitterkeitsmedian:                   3,0
Schärfemedian:                      3,4
Harmonie:                               7,0
Reifegrad:                               grüne Fruchtigkeit
Fehlermedian :                         0


Laboranalytische Prüfung
(In Klammern sind die jeweils max. zulässigen Grenzwerte aufgeführt)
Analyseinstitut: Eurofins, Hamburg

Säuregrad:                               <0,1 (0,8) mgKOH/g
Peroxidzahl:                               4,7 (20) meq O2/kg
UV-Photospektronomie 
- K232:                                     1,97 (2,5) 
- K268:                                     0,13 (0,22) 
- Delta K:                              < 0,001 (0,01)

- Biophenole:                            193  mg/kg