Details
Natives Olivenöl extra - Edition Moraiolo
Moraiolo: arteFakt special
Region: Umbrien / Italien
Ernte: Aus der Ernte des Winters 2018/2019
Haltbarkeit: Mindestens haltbar bis 31.07.2020
Oliviers: Decimi
Olivensorte: Moraiolo
Testergebnisse - RK
Hier der Laborbericht zu Edition Moraiolo
Bewertung Edition Psiloelies
Fruchtigkeitsmedian: 5,5
Bitterkeitsmedian: 3,6
Schärfemedian: 3,5
Harmonie: 6,6
Reifegrad: grüne Fruchtigkeit
Fehlermedian : 0
Laboranalytische Prüfung
(In Klammern sind die jeweils max. zulässigen Grenzwerte aufgeführt)
Analyseinstitut: Eurofins, Hamburg
Säurezahl: < 0,1 (0,8) mgKOH/g
Peroxidzahl: 2,5 (20) meq O2/kg
UV-Photospektronomie
- K232: 1,71 (2,5)
- K268: 0,11 (0,22)
- Delta K: < 0,01 (0,01)
- Biophenole: 370 mg/kg