Edition Mate-Professional Blend

Edition Mate-Professional Blend
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rückstandskontrolliert

0,5 l Flasche (Fl.)
3,20 EUR pro 100 ml
100-1-BI-0050-MTRK
lieferbar 16,00 EUR

3 Liter (Box)
23,33 EUR pro Liter
100-1-BI-0300-MTRK
lieferbar 70,00 EUR

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Details

Natives Olivenöl extra
Edition Mate-Professional Blend: arteFakt special

Ernte:                Aus der Ernte des Winters 2018/2019
Haltbarkeit:      0,75 l Flasche - Mindestens haltbar bis: 31.09.2020
                           3l Box - Mindestens haltbar bis: 31.12.2020 
Region:              Istrien / Kroatien
Oliviers:             Mate agrofin
Olivensorten:    Bianchera, Frantoi, Leccino

MIt diesem Blend aus der Leccino (60%), Frantoio (30%) und Bianchera (10%) ist ein sehr fein strukturiertes Olivenöl mit komplexer Aromatik frisch geschnittener Ziergräser und grüner Mandel und mit harmonisch eingebundener Bitternote und pikanter Schärfe im Nachgang gelungen. Es ist ein aromatisch feines und elegantes Olivenöl, das nur pur auf geröstetem Brot, über feine Speisen gegeben und in der warmen Küche nur zum kurzen Schmoren feiner Gemüse verwendet werden sollte.

Testergebnisse

Sensorische Prüfung

Hier der  Laborbericht zu Edition Mate - Professional Blend


Bewertung Edition Mate - Professional Blend

Laboranalytische Prüfung
(In Klammern sind die jeweils max. zulässigen Grenzwerte aufgeführt)
Analyseinstitut: Eurofins, Hamburg

Säuregrad:                               0,49 (0,8) mgKOH/g
Peroxidzahl:                               5,0 (20) meq O2/kg
UV-Photospektronomie 
- K232:                                     1,86 (2,5) 
- K268:                                     0,14 (0,22) 
- Delta K:                              < 0,001 (0,01)

- Biophenole:                            307  mg/kg