Nerello Mascalese IGT, rosé - Bio - 2017

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Nerello Mascalese,rosè'17

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Details

 

Nerello Mascalese IGT, rosé, 2017

Zone:                                 Contessa Entellina
Winzer:                              Azienda Agricola Biologica Di Giovanna,

                                             Klaus & Gunther Di Giovanna
Weingüter:                        Miccina & Paradiso
Terroir:                               Kalkstein-Lehmgemisch
Höhenlage:                       350-450 m ü. d. m.
Ertrag Pro Rebstock:     2,0 kg.
Rebsorte:                          100% Nerello Mascalese
Standardwerte:                Alkohol 13,60% Vol.; Restzucker 1,4 g/ l; Säure  5,6 g/ l
Empfohlene Genussreife:  Trinkreife ab sofort. Genussreife bis 2 Jahre nach Produktion. 

Produktion:                      

Weinbeschreibung
Dieser einzigartige Rosato wird aus der eigenständigen, sizilianischen Rebsorte Nerello Mascalese hergestellt, bekannt wegen ihres ausdrucksvollen Aromas. Die Trauben gedeihen in den Weingärten von Miccina & Paradiso. Ihr Ertrag wurde um 50% durch ?grüne Ernte? herabgesetzt. Die Trauben werden handgelesen. Maceration pelliculaire für 12 Stunden bei kontrollierter Temperatur. Fermentation erfolgt in Edelstahltanks während 3 Monaten auf feinen Hefen. Vor Abfüllung in Flaschen Klärung und Filterung. Rosato Nerello Mascalese von leuchtend hellroter Farbe hat sehr fragante Noten mit leichtem Röstaroma, typisch für die Nerello Mascalese Traube; intensive, frische Mineralität ausgewogene Säure mit trockenem feinem Abgang.

Speise- Empfehlung:
Dieser Wein begleitet bestens gegrillten Fisch und weisses Fleisch. Ein Versuch mit asiatischen Gerichten lohnt sich.

Diana Rohrbach bewertet

Für mich ist dieser Nerello Mascalese ein wunderbar, leicht zugänglicher Wein. Einfach zu trinken, mittelkräftig, duftig, fruchtige Noten von Himbeeren und Sauerkirschen. Frische wie etwas erdige Töne geben hier den Ton an. Er ist trocken, mild und aromatisch, zugänglich und erfrischend. Ein toller unkomplizierter Sommer-Trinkspaß! Passt super zum BBQ mit Grillgemüse oder Fetagerichten.

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