Nerello Mascalese IGT, rot - Bio - 2015

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Ner. Mascalese,rot* '15

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Details


Nerello Mascalese rot IGP Sicilia, 2015

6 Monate Barrique

Land/ Region:                  Sambuca di Sicilia/ Italien
Winzer:                              Azienda Agricola Biologica Di Giovanna,
                                           Klaus & Gunther Di Giovanna
Anbaugebiet:                    Contessa Entellina
Weingüter:                        Paradiso & Miccina
Terroir:                             Tuffstein - Lehmmix
Höhenlage:                       400-450 m ü. NN
Ertrag Pro Rebstock:      2 kg.
Rebsorte:                         100% Nerello Mascalese

Standardwerte:             Alkohol:13,7 ; Restzucker  2,1g/l; Säure 5,5 g/l;
Empfohlene Genussreife:  Trinkreife ab sofort. Lagerfähigkeit bis Winter 2021.

Weinbeschreibung
Dank rigoroser Arbeit im Weingarten und Traubenrückschnitt bis zu 50%, ist dieser Wein konzentriert und intensiv mineralisch.

Die Nerello Mascalese-Traube hat ihren Ursprung in Ostsizilien; zwischen Ätna und Nebrodi-Bergen. Handgelesene Trauben der Weingärten Paradiso & Miccina werden entrappt und zerdrückt; Mazeration fuer 12 Tage auf den Beerenschalen bei kontrollierter Temperatur. Fermentation in Edelstahlbehältern. Der Nerello Mascalese wird in 2 Jahre alten, französischen Eichenfässern fuer 6 Monate belassen um dem Gaumen die seidig-weiche Struktur und

Vollmundigkeit zu vermitteln. In 6 Monaten erfolgt die Verfeinerung des Weines in der Flasche. Sehr intensives Purpurrot. Akzente von schwarzer Kirsche und schwarzer Johannisbeere geben diesem Wein mit Noten von Röstaromen sein rundes Bouquet. Edle Tannine mit
Schokoladenakzent führen zu einem ausgewogenen Finale.

Speise- Empfehlung
Gegrilltes oder gebratenes Schweine oder Lammfleisch; gegrilltes Gemuese; Nudelgerichte.

Kultivierung und Vinifizierung: Gegenspalier, Kordon-Zapfen (8 Augen pro Rebstock), 4.400 Rebstöcke pro Hektar. Partielle Blattausdünnung 1 Monat vor der Traubenernte. Entrappung, Mazeration ?pre´-fermentaire? 5 Tage bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Gärung 12-15 Tage mit Traubenschalen bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C. Verfeinerung barriques 6 Monate.

Diana Rohrbach bewertet

rohrbach Diana Rohrbach
www.genusswesen.de

Nerello Mascalese ist in Süditalien insbesondere in Apulien und Sizilien zu Hause. Diese Weine stehen für mittelkräftige Rotweine mit ausgeprägter Kirschfruchtigkeit. So auch unser Exemplar, einer meiner Lieblingsweine von den Brüdern Di Giovanna. Samtig, fruchtig, nicht zu schwer, leicht zu trinken. Ein roter Alleskönner. Der ideale Pizza- und Pastawein. Kirsche pur und rote Beerenfruchtigkeit gepaart mit dezenter Würze, Röst- und Trockenobstaromen.
Die reifen Tannine und die frische Säure werden vom leicht wärmenden Alkohol unterstrichen und vereinen sich in diesen mittelkräftigen Gaumenschmeichler. Ein samtiger Genuss für jeden Tag und das vollkommene Gastgeschenk. Passt wunderbar zu Gemüseaufläufen, Kurzgebratenem und vor allen Dingen zu Pizza und Pasta.

Ich empfinde den 2011er Jahrgang gegenüber dem 2009er als noch zugänglicher und definierter. Wieder Kirsche pur, recht trocken und gut strukturiert. Denn Säure und Tannin, sowie fruchtige und würzige Aromen stehen im Einklang. Die Reifung im Barriquefass verleiht ihm noch komplexere Nuancen wie Zeder und Vanille. Der optimale Pizza- und Pastawein. Probieren Sie ihn mal gekühlt, ca. 30 Minuten vor dem Genuss kühlen. Lecker!

 

Niko Rechenberg bewertet

rechenberg Niko Rechenberg
www.nikos-weinwelten.de

Sehr schön samtiger und feiner Roter mit kräftiger Struktur. Ein Hauch von betörenden Waldbeeren. Insgesamt ein geschliffener Charakter mit gut eingebundenen Tanninen. Der Gentleman passt zu allen Fleischgerichten und Aufläufen.

Auszeichnung 2016

Dieser Wein wurde auf der BIO-Fach 2016 mit der Silbermedaille des großen internationalen Weinpreises ?Mundus Vini BioFach? ausgezeichnet. Siehe Urkunde unter Abbildungen.

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