Archive | Vinaigrette & Salate

Klassische deutsche Vinaigrette

→ Grundlagen einer Vinaigrette → Klassische weiße italienische Vinaigrette → Klassische dunkle italienische Vinaigrette → Exkurs Balsamico → Rezeptanregungen für Salate & Variationen   Klassische deutsche Vinaigrette für alle beliebigen Blatt- und Gemüsesalate, in leichter Abwandlung auch für Tomaten-, Gurken-, Wurst- oder bayerischem Kartoffelsalat. Zutaten: Geeignete Native Olivenöle Extra Alle Olivenöle mediterraner Inseln mit ihren […]

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Klassische weiße italienische Vinaigrette

→ Grundlagen einer Vinaigrette → Klassische deutsche Vinaigrette → Klassische dunkle italienische Vinaigrette → Exkurs Balsamico → Rezeptanregungen für Salate & Variationen   Klassische weiße italienische Vinaigrette für Genießer und Genießerinnen der sanften Töne im Salat; für helle und feine Blattsalate, z.B. Frisée oder weißer Chicorée. Gemüse wie Möhren, Zucchini, Fenchelknolle und Staudensellerie; Salatgurke. Zutaten […]

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Klassische dunkle italienische Vinaigrette

→ Grundlagen einer Vinaigrette → Klassische deutsche Vinaigrette → Klassische weiße italienische Vinaigrette → Exkurs Balsamico → Rezeptanregungen für Salate & Variationen   Klassische dunkle italienische Vinaigrette für alle eher etwas herben Blattsalate wie Rapunzel-, Rucola-, Löwenzahn- oder Römersalat bis zu gemischten Salaten von Tomate, Salatgurke und Paprika oder für Mozzarella mit Tomatenscheiben und Basilikumblättern. […]

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