Archive | Olivenöl-Kompendium

Umfassende Darstellung der Olive mit all ihren Ableitungen

Conrad Bölicke über Olivenöle und Stiftung Warentest

Schön, dass die Stiftung Warentest auch beim Olivenöl jetzt endlich genauer hinschaut. Nahezu jährlich weisen kleinere Initiativen, Erzeuger-Verbraucher-Organisationen wie wir mit der arteFakt Olivenölkampagne, Slow Food, Öko-Test und das Magazin Merum wiederholt auf die umfangreichen Qualitätsmängel, die Verbrauchertäuschung durch Falschdeklaration oder sogar Fälschungen und Pantschereien beim Olivenöl hin. Unterstützung fanden wir hierbei durch die Stiftung […]

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Olivenöltäuschungen – eher Norm als Ausnahme

und wie gesetzliche Regelungen das begünstigen und legalisieren Dieser Kommentar nimmt Stellung zur Sendung „Vorsicht, Verbraucherfalle!“ vom 30.11.2015 in der ARD. Die Sendung lässt sich derzeit über die ARD-Mediathek abrufen. Die Auslobung eines Olivenöls als „Natives Olivenöl Extra“ sollte im Ursprung einer Auslese entsprechen, wie es z.B. beim Wein als besonderes I-Tüpfelchen auf natürliche Weise […]

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Aktuell: Olivenölbetrug in Italien aufgedeckt

Ein italienischer Freund, der sich meine Initiative der Olivenöl-Petition angeschaut hatte, sendete mir kurz darauf einen Link zum nachfolgenden Video, das in Italien bereits über eine Million Mal angeklickt wurde (Quelle). Ganz aktuell zeigt das Video in drastischer Weise nicht nur auf wie „normal“ das Panschen organisiert wird, sondern auch warum es eine Lobby für […]

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Hintergründe Olivenöl-Petition

Nicht die Ölkännchen gehören abgeschafft, sondern die EU-Olivenölverordnung. Eine abermalige ‚Reform‘ der EU-Olivenölverordnung verbietet den Oliviers nun, jegliche individuelle Kennzeichnung ihres Olivenöls wie näheren Angaben zu Herkunft, Geschmack und Verwendung auf das Etikett zu schreiben. Ein Winzer, z.B. von der Mosel, dürfte danach seinen Wein nur mit der Aufschrift ‚Wein aus Deutschland‘ auszeichnen. „Es reicht!“ […]

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So schmecken die Olivenöle der neuen Ernte

Neue Olivenfreunde sind anfangs über unsere Angaben zur Temperaturgrenze von 130 bis 210°C für die Verwendung verschiedener Olivenöle irritiert. Der chemische Rauchpunkt aller Olivenöle liegt bei 230°C. Wie auch bei anderen Speiseölen, soll man jedoch ca. 20°C unterhalb des Rauchpunktes bleiben, um das Entstehen von Schwel- oder Verbrennungsstoffen zu vermeiden. Mit unseren Olivenölen erhalten Sie […]

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Die EU­-Olivenölverordnung muss weg!

Die Olivenölverordnung ist seit langem zur Fessel für eine gute Entwicklung auf dem Olivenölmarkt geworden. Sie nützt heute eher den Verfälschern, schützt die Verbraucher nicht, schadet den kleinen und mittelgroßen Oliviers und hindert sie daran, ihre Chancen als Qualitätserzeuger wahrzunehmen. Es ist notwendig, dieser Verordnung Alternativen entgegen zu setzen, deren Realisierung schon heute möglich wäre. […]

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1996 − das erste Olivenölsymposium in Deutschland und die „Welt“

Diesen Artikel in der „Welt“ entdeckte ich seinerzeit in München, weil ich dort den Zug verpasste und mir das Warten am Zeitungskiosk durch Schmökern in diversen Zeitungen verkürzen wollte. Er wurde zu einem der Gründungsbausteine für das Olivenölkonzept mit dem ich wenig später das arteFakt-Projekt gründete und begann. Ein Glück, dass nicht alle Züge pünktlich […]

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Im März 2011 kritisierte Slow Food Deutschland e.V. die Änderung der EU-Olivenölverordnung in einer Pressemitteilung wie folgt:

Ab dem 1. April 2011 erlaubt eine neue EU-Verordnung (61/2011) den Verkauf von sogenannten desodorierten Olivenölen unter der Gütebezeichnung “nativ extra” bzw. “extravergine”. Damit sind der Verbrauchertäuschung Tür und Tor geöffnet. Eine Stellungnahme von Slow Food International. Die neue EU-Verordnung 61/2011 genehmigt den Verkauf von Olivenöl unter der Gütebezeichnung “nativ extra” (Extra vergine), die einen […]

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Merum fordert: Olivenöl soll seinen wahren Namen zurückerhalten: „Olivenöl“

48 Jahre Ölschwindel Am 22. September 1966 trat die EU-Verordnung 136/66 in Kraft. Darin werden die verschiedenen Qualitätsstufen von Olivenöl festgelegt und bezeichnet. „Extra Vergine“ wurde bereits vor 48 Jahren als „Olivenöl von einwandfreiem Geschmack“ definiert. In zwei Jahren feiert dieses Gesetz sein 50-jähriges Jubiläum. Es wurde im Laufe seiner Existenz zwar unzählige Male verbessert, […]

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Slowfood fordert: Ein gutes Gesetz für gutes Olivenöl!

Es muss etwas geschehen! Die derzeitige Marktregelung für Olivenöl ist für die Verbraucher unbefriedigend und für die Olivenbauern fatal. Es ist skandalös, dass es auf die Verbraucher-Frage: „Woran erkenne ich ein gutes Olivenöl?“ keine offizielle Antwort gibt. Soll der schädlichen Verwirrung ein Ende bereitet werden, dann müssten neun von zehn Flaschen vom „Extra Vergine“-Regal verschwinden. […]

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Zur Stern-Titelgeschichte „Der Olivenöl-Betrug“

Mit dem Aufmacher der Ausgabe des „Stern“ zum Olivenöl-Betrug wird im Heft auf neun Seiten die daraus folgende Misere des Olivenöls beschrieben. Anlass des Artikels ist der beginnende Prozess gegen eine Firma nahe Siena in Italien, die im großen Stil über Jahre Olivenöl verfälscht hatte und damit wohl überwiegend die Supermärkte und Discounter nördlich der […]

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Ein Wegweiser durch die EU-Olivenölverordnung und der Zugang zu den Originaltexten

Umgangssprachlich hat sich eingebürgert lapidar von der Olivenölverordnung zu sprechen, wenn wir uns auf ein sehr umfassendes europäisches Gesetzeswerk beziehen. Mit seinen diversen Änderungen über die fast fünfzig Jahre seines Bestehens, bzw. seiner Vorläufer, würde es Regale füllen. Für Laien erschließt es sich aber nicht nur wegen seiner Mächtigkeit sondern auch sprachlich ist es für […]

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Olivenöl und Betrug

Dass auf ganz Kreta nahezu die gesamte Olivenernte ausgefallen war und auf dem Peloponnes zwischen 60 und 90 Prozent, was in der Dimension einer Naturkatastrophe für Landwirte gleich kommt, spiegelt sich weder in der Berichterstattung der Medien wieder, noch macht sich das im reichhaltigen Angebot im Handel bemerkbar. Discounter überbieten sich gerade wieder mit Billigangeboten, […]

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5. arteFakt-Weiterbildung

In der Nähe von Bitonto in Apulien fand die fünfte Weiterbildungsveranstaltung von arteFakt statt Zum fünften Mal hatte Conrad Bölicke die Olivenölerzeuger von arteFakt zu einem Weiterbildungsseminar eingeladen. Der Tagungsort, ein großzügiges Hotel bei Mariotto, unweit Biton- tos, liegt inmitten schier endloser Olivenbaum- und Mandelbaumhaine. Auf der einen Seite kann man in der Ferne das […]

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Laboranalysen zur Bag in Box

Nur auf die Angaben der Hersteller verlassen wir uns nicht gern und lassen die PE-Beutel bei neuer Lieferung auf eventuelle Weichmacherzusätze untersuchen. Hier arbeiten wir seit achtzehn Jahren mit dem Lebensmittellabor SOFIA in Berlin zusammen, das sich vor einigen Jahren mit der Analytik-Gruppe Eurofins in Hamburg zusammen geschlossen hat. Das erste Protokoll gibt die Ergebnisse […]

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Ohne Tests geht bei uns gar nichts

Zurück zum PE-Beutel in der Bag in Box. Das theoretische Wissen und die Herstellerangaben wollten wir nicht ungeprüft übernehmen und ließen sie daher im Labor untersuchen. Die Ergebnisse waren positiv, es wurden weder Lösungsmittel, noch Weichmacher, noch andere Fremdzusätze gefunden. Nun galt es noch zu prüfen, ob sich mit der Zeit PE-Monomere durch das Olivenöl […]

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Was ist eigentlich PE (Polyethylen)?

Die Bag in Box ist leicht in der Handhabung, schließt den Sauerstoff aus und eignet sich gut für den Versand. Das sind äußere Faktoren, es galt nun die inneren Werte auf den Prüfstand zu stellen.  Allein, wir waren zunächst skeptisch, weil wir schon früh, zu Beginn unserer ersten Rückstandsanalysen, auf Weichmacher gestoßen waren. Ursache waren […]

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Kurze Vorgeschichte zur Bag in Box bei arteFakt

Die folgenden Ausführungen zur Bag in Box-verpackung wird eventuell Jene nicht überzeugen können, die Kunststoffe (Polymere) aus einer grundsätzlichen Haltung heraus ablehnen. Für sie kann es interessant sein aber nicht überzeugend, in jedem Fall haben wir uns aus aufklärender Absicht die Mühe gemacht sehr gründlich auf das Thema einzugehen. Die Belastungen durch „Plastik“ für die […]

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Nicht nur bei Doktorarbeiten finden sich Plagiate

Das Internet schafft unbenommen eine hohe und schnelle Informationsdichte mit leichtem Zugriff. Es ermöglicht damit ebenso schnell von Anderen erarbeitete Inhalte zu kopieren, natürlich ebenfalls ohne Quellenangabe. Es ist ärgerlich bei der Durchsicht zahlreicher Seiten zum Olivenöl zu sehen, wie von uns erarbeitete Informationen, z.B. zu den gesundheitlichen Vorteilen oder zu den Inhaltsstoffen der Olive […]

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