Archive | Hintergründe

Bio-Primario 2019 – das ungefilterte Olivenöl der ersten Erntetage

Ab Mitte Oktober streifen die Oliviers wieder öfter durch ihre Olivenhaine, um die Reife der Oliven für den nahenden Start der neuen Olivenölsaison zu prüfen. Die Oliven sind dann noch kräftig grün in der Farbe, verlieren langsam ihren farblich stumpfen Ausdruck und beginnen zu glänzen. Die Wachsschicht ihrer Schale verändert sich, ein Zeichen, dass es […]

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Neues Dossier „Olivenöl“

Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien, „Merum“, hat in einer vierten, aktualisierten Auflage wieder ein Dossier „Olivenöl“ herausgegeben. Das Team um den Chefredakteur Andreas März hat es jedoch weit mehr als nur aktualisiert, so dass es gegenüber den vorherigen Ausgaben eine gründliche Überarbeitung und Neufassung darstellt. Hier ist wieder viel recherchiert worden, mit […]

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Markt und Klima: Der Wandel spitzt sich zu

Die Analyse einer Sachlage, eines Ereignisses, eines Prozesses erreicht ihre beste Qualität, wenn sie mit nüchternem Blick und ohne Emotionen erfolgt. Daraus gewonnene Erkenntnisse bleiben dann nicht nüchtern und frei von Emotionen. Eine andere Sache ist die Umsetzung der Erkenntnisse, sie hat etwas mit Menschen zu tun, mit Menschen, die man kennt, schätzt und gern […]

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